Food Allergy: हर व्यक्ति का शरीर अलग होता है। कुछ लोग हर तरह का खाना पसंद करते हैं तो कुछ को कुछ खास चीज़ों से एलर्जी हो जाती है। इसे फूड एलर्जी कहते हैं। लेकिन ज्यादातर लोगों को पता नहीं होता कि किस खाने की चीज़ से उनकी एलर्जी हो रही है। एलर्जी के लक्षण आमतौर पर खाने के बाद कुछ मिनटों से दो घंटे के अंदर दिखने लगते हैं। पर कई बार लोग इसे बीमारी समझकर अलग तरह के टेस्ट करवा लेते हैं। कई बार टेस्ट रिपोर्ट भी सामान्य आती है और समस्या का पता नहीं चलता। ऐसे में कुछ खास लक्षणों पर ध्यान देना जरूरी हो जाता है और एलर्जी टेस्ट कराना भी ज़रूरी होता है।
एलर्जी किसी भी उम्र में हो सकती है
एलर्जी किसी भी उम्र में हो सकती है। जन्म के समय भी हो सकती है। कई लोगों को सालों तक पता नहीं चलता कि उन्हें किसी खास खाने की चीज़ से एलर्जी है। इसे साइलेंट एलर्जी कहते हैं। इसमें एलर्जी के लक्षण बहुत देर से दिखाई देते हैं। अगर आप खाने के बाद बार-बार पेट में गैस, अपच या चेहरे पर पिम्पल जैसी समस्याएं देखते हैं तो ये भी उस खाने की चीज़ से एलर्जी का संकेत हो सकता है। ऐसी स्थिति में डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।
खाने के बाद एलर्जी के सामान्य लक्षण
अगर खाने के कुछ घंटे के अंदर त्वचा पर खुजली या दाने, चेहरे, होंठ, जीभ या गले में सूजन, पेट दर्द, उल्टी या दस्त, चक्कर आना या बेहोशी जैसे लक्षण दिखें तो ये फूड एलर्जी हो सकती है। इसे पहचानने के लिए कुछ टेस्ट कराए जा सकते हैं। सबसे आम टेस्ट स्किन प्रिक टेस्ट है। इसमें शक किए गए खाने की चीज़ की थोड़ी मात्रा शरीर के किसी हिस्से पर लगाई जाती है और हल्की सूई से चुभोया जाता है। अगर वहां सूजन या लालिमा हो तो एलर्जी का संकेत होता है।
रक्त परीक्षण और एलर्जी का पता
स्किन प्रिक टेस्ट के अलावा ब्लड टेस्ट भी किया जाता है। इसमें Immunoglobulin E (IgE) एंटीबॉडी की मात्रा मापी जाती है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को दिखाती है। अमेरिका के अलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी कॉलेज (ACAAI) के अनुसार, फूड एलर्जी के इलाज के लिए एलर्जी विशेषज्ञ और डाइटिशियन दोनों से सलाह लेना चाहिए। वे न केवल एलर्जी की पहचान करते हैं बल्कि आपकी समस्या के अनुसार एक डाइट चार्ट भी बनाते हैं।
फूड एलर्जी से बचने के लिए सबसे जरूरी है कि आप अपनी एलर्जी पहचानें। सही टेस्ट करवाएं और डॉक्टर की सलाह अनुसार अपने खाने-पीने में बदलाव करें। अनावश्यक और संदिग्ध खाने से बचें। एलर्जी के कारण बनने वाले पदार्थों को अपने खाने से पूरी तरह हटा दें। एलर्जी के लक्षण दिखते ही तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें ताकि सही इलाज हो सके और गंभीर समस्याओं से बचा जा सके।
